Trong bối cảnh ẩm thực hiện đại, các món chế biến từ hạt không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng khám phá 10 món ngon từ hạt với công thức đơn giản, dễ làm ngay tại nhà, giúp ngày Tết của bạn thêm trọn vẹn.
Công thức làm các món ăn ngon từ hạt
1. Chè sen long nhãn
Nguyên liệu:
- Sen: 200g
- Long nhãn khô: 100g
- Đường phèn: 150g
Cách làm:
- Ngâm sen trong nước ấm khoảng 30 phút để làm mềm.
- Ninh sen cho đến khi chín nhừ, sau đó thêm đường phèn vào nồi.
- Khi đường tan hoàn toàn, cho long nhãn vào và đun thêm khoảng 10 phút.
- Múc chè ra bát, có thể thêm đá hoặc dùng nóng tùy sở thích.
2. Gà rang hạt dẻ
Nguyên liệu:
- Gà ta: 500g
- Hạt dẻ: 100g
- Gia vị: tỏi, hành khô, dầu điều, muối, tiêu
Cách làm:
- Sơ chế gà, cắt miếng vừa ăn và ướp cùng tỏi, hành khô, muối, tiêu trong 15 phút.
- Rang trên chảo cho đến khi vàng và thơm.
- Đun nóng dầu điều, cho gà vào xào săn rồi đảo đều.
- Đun nhỏ lửa đến khi gà chín mềm và gia vị thấm đều, bày ra đĩa và thưởng thức.
3. Sữa hạt điều
Nguyên liệu:
- Điều: 200g
- Đường: 50g
- Nước lọc: 1 lít
Cách làm:
- Ngâm điều trong nước khoảng 4-6 tiếng để hạt mềm hơn.
- Cho điều và nước lọc vào máy xay, xay nhuyễn rồi lọc qua rây để loại bỏ bã.
- Đun sữa trên lửa nhỏ, thêm đường và khuấy đều. Để nguội và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
4. Xôi hạt sen
Nguyên liệu:
- Gạo nếp: 300g
- Sen: 150g
- Nước cốt dừa: 100ml
- Đường, muối: mỗi loại 1/2 muỗng canh
Cách làm:
- Ngâm gạo nếp và sen trong nước từ 4-6 tiếng.
- Hấp gạo nếp cùng sen, sau đó rưới nước cốt dừa lên bề mặt.
- Khi xôi gần chín, trộn thêm đường và muối để tăng hương vị ngọt bùi.
- Dọn xôi ra đĩa, có thể rắc thêm chút dừa nạo sợi để trang trí.
5. Bánh quy hạnh nhân
Nguyên liệu:
- Bột mì: 200g
- Hạnh nhân: 100g
- Bơ nhạt: 100g
- Đường bột: 80g
Cách làm:
- Trộn bột mì, bơ nhạt và đường bột thành hỗn hợp đồng nhất.
- Nặn bột thành các viên tròn, nhấn nhẹ và đặt hạnh nhân lên trên.
- Cho bánh vào lò nướng ở 180 độ C trong 15-20 phút hoặc đến khi bánh vàng giòn.
6. Nem chay nhân điều
Nguyên liệu:
- Bánh tráng: 10 cái
- Điều giã nhỏ: 100g
- Nấm hương: 50g
- Miến, gia vị: tùy ý
Cách làm:
- Trộn đều điều, nấm hương thái nhỏ và miến đã ngâm mềm.
- Cuốn hỗn hợp vào bánh tráng thành từng cuốn nem nhỏ.
- Chiên nem trong chảo dầu nóng đến khi vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
7. Sinh tố hạt chia và chuối
Nguyên liệu:
- Hạt chia: 2 muỗng cà phê
- Chuối: 1 quả
- Sữa tươi: 200ml
- Mật ong: 1 muỗng canh
Cách làm:
- Ngâm chia trong nước khoảng 10 phút để tạo độ sánh.
- Xay chuối cùng sữa tươi và mật ong cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Thêm chia đã ngâm vào sinh tố, khuấy đều và thưởng thức.
8. Salad hạt mè
Nguyên liệu:
- Rau xanh: 200g
- Mè rang: 50g
- Dầu oliu, giấm táo: tùy khẩu vị
Cách làm:
- Rang mè cho thơm và để nguội.
- Rửa sạch rau xanh, để ráo nước.
- Trộn rau cùng mè, dầu oliu và giấm táo, nêm nếm theo khẩu vị.
9. Chà bông sen
Nguyên liệu:
- Sen: 200g
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt
Cách làm:
- Hấp sen cho chín mềm, sau đó nghiền nhuyễn.
- Cho sen vào chảo rang trên lửa nhỏ, thêm gia vị và đảo đều tay.
- Rang đến khi hỗn hợp khô ráo và tơi, bảo quản trong lọ kín.
10. Kẹo hạt điều
Nguyên liệu:
- Điều: 200g
- Đường: 100g
- Bột cacao: 1 muỗng cà phê
Cách làm:
- Rang điều trên chảo cho đến khi giòn và thơm.
- Đun chảy đường trên lửa nhỏ, thêm bột cacao vào khuấy đều.
- Đổ điều vào hỗn hợp đường, trộn nhanh tay và đổ ra khuôn.
- Để nguội và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Kết luận:
Những món ngon làm từ hạt không chỉ là nguồn dinh dưỡng dồi dào mà còn mang lại sự sáng tạo cho mâm cỗ ngày Tết. Hãy thử ngay những công thức này để gia đình bạn thêm vui vẻ, đầm ấm trong không khí ngày xuân.
Mong rằng bài viết trên đây sẽ cung cấp các thông tin hữu ích và bổ ích cho ngày tết của các bạn trở nên vui vẻ và đầy hạnh phúc bên người thân và bạn bè. vui lòng truy cập cửa hàng trực tuyến của Mộc Xuân để lựa chọn những sản phẩm tốt và đa dạng và truy cập Fanpage của Mộc xuân để cập nhật thông tin về các sản phẩm cũng như phương pháp tốt cho sức khỏe từ chúng tôi.